Resepti: Pippuri.fi
Kuvat ja teksti: Jouko Varonen
Tein piimäkakun äitienpäiväksi. Reseptissä ilmoitettu
aika, tunti 175 asteisessa uunissa on vähän
ylimitoitettu. Minulla riitti 20 min – puoli tuntia.
Kiertoilmauunini voi tietysti vaikuttaa siihen
kypsymisaikaan.
Tekstin selvennös reseptin yläosasta:
Piimäkakku on äärettömän hyvä kuivakakku. Piimä antaa kakulle kivan hapokkuuden ja kosteuden, Pippuri.fi :n keittiömestari Risto Mikkola kehuu.
Piimäkakku säilyy pitkään mehevänä.
– Piimäkakku on kuin suomalainen mutakakku. Lisäksi se on vieläpä helppo tehdä. Sen kun vain sekoitat ainekset ja kaadat ne vuokaan.
Perinteistä piimäkakkua on vaikea voittaa. Helppotekoisuutensa takia tämä kakku sopii hyvin lapsen tekemäksi ensi kakuksi.