Perinneruokia
Lanttukukkosten perinne tähän taloon lienee tullut Ruskealasta siirtolaisten mukana. Pienet kukkoset ovat helppoja tehdä ja kypsyvät nopeasti.
Näiden kukkosten kuoritaikina on valtaosin ruista ja hiivaleipäjauhoa sekä pieni osa vehnää.
Lantut on esikypsennetty ohuina siivuina paistinpannulla. Osassa kukkosia on sian kerroslihaa.
Kuullu kaksi nimeä käytettävän näistä karjalaisista perinneherkuista.
Supikkaat ja syrjikkäät.
Olen myös tehnyt, mummo opetti mm. näidenkin valmistuksen.
Mielenkiintoista.. Nyt netin aikaan tiedetään ruokaohjeista ja niiden nimistä vaikka mitä. Se on hienoa. Tämä meidänkin Ruskealan mummomme puhui vain kukkosista kun puhui näistä lörtsyn näköisistä paistoksista. Kuvia niistä hänellä ei tietenkään ollut, mutta kun teki, niin sittenpä näki, miltä ne näyttävät.
https://vartsi.net/2010/09/04/tsupukasmummo/comment-page-1/#comment-1676243
Yllä linkki harvinaiseen kuvasarjaan ” tsupukoiden ” paistosta