1940-50 -luvuilla särki ja muut nykyään häthätää eläinten rehuksi kelpaavat roskakalat olivat Kaustajärvelläkin jokapäiväinen osa ruokavaliota, itseasiassa lähes päivittäisen henkivakuutuksen keskeinen elementti. Oli mukava kuulla, kun pressanjuhlassakin näitä aliarvostettuja järvikaloja nautittiin eksoottisena muinaisherkkuina. Arvatenkin särki tarjottiin gourmet -taiteilijoiden vain etäisesti…