Resepti: Pippuri.fiKuvat ja teksti: Jouko Varonen Tein piimäkakun äitienpäiväksi. Reseptissä ilmoitettuaika, tunti 175 asteisessa uunissa on vähänylimitoitettu. Minulla riitti 20 min – puoli tuntia.Kiertoilmauunini voi tietysti vaikuttaa siihenkypsymisaikaan. Tekstin selvennös reseptin yläosasta: Piimäkakku on äärettömän hyvä kuivakakku. Piimä antaa kakulle…
Kategoria: Ruokaohjeet
Retkievästä
Katselin jääkaappia, että mitähän löytäisi välipala evääksi. Eilen jääneitä lettuja ja graavilohta näkyi ainakin olevan. Ei muuta kuin toimeksi ja tekaisin parit lohitortilla kääröt.Sivelin siteeksi lettujen päälle Lohipasteijaa ja anjovista, ruohosipulia ja tilliä. Päälle ladoin lohisiivu ja eikun rullalle ja…
Monikäyttöinen kurpitsa
Kurpitsasta saa muutakin kuin naamion Jonain vuotena ei tule yhtään kurpisaa, nyt tuli useampiakin. Nyt voi kokeilla rohkeasti, ei haittaa vaikka ei hyvin onnistuisikaan. Kesäkurpitsat on syöty ja nyt on näiden pallukoiden vuoro. Mitään ohjeita en ole katsellut etukäteen, joten…
Retkieväitä koronaliikuntaan
Ruoka niksejä Kuvat ja teksti: Heino Turunen Tässä taas, ( ei Pirkka vaan ) Värtsi niksi. Tuli vanhoja resptejä taas mieleen, kun vaimo löysi lehden palstoilla pääsiäisen aikoihin kehutun Savulohi piiraan reseptin. Tekaisin yli jääneestä lohesta mini lohikukot. Helpot ja…
Muikkupatakukko
Jäätilanteitten takia ei tänä talvena ole paljon muikkuja näkynyt markettien tiskeillä. Nyt sitä on ollut muutaman päivän tarjolla. Niin sitä piti ottaa ja tehdä monenlaisia herkkuja. Pitkästä aikaa tehtiin sellainenkin, kuin patakukko, muikkupata tai kuka miksikin sitä kutsuu Sovellettiin perinteitä…
Lähiruokana sienipihvit
On jälleen se aika vuodesta, että edullista lähiruokaa saattaa saada hyvinkin läheltä. Lenkkipolun varrelta löytyi muutama herkkutatti sekä kanttarelleja. Minulla on sellainen ahmatin luonne, vai mikä se lienee, että ensimmäiset sienet pitää nauttia heti kun vain mahdollista. Alkoikin olla jo…
Hapankaali
Tuli kaupan mainoslehti. Nyt saa kaalia alle 60 senttiä kilo! Ja minähän en voinut vastustaa kiusausta, sota-ajoilta kun olen perinyt nuukuuden. Käly oli aikoinaan ostattanut minulla ihan oikean hapatusastian. Pitihän se saada arvoiseensa käyttöön. Tulin kotiin kolmen komean kaalinkerän kanssa.…
Paikallisten herkkujen reseptejä
Värtsin juttuja ja kommentteja lukiessa tuli mieleeni, että voisiko ruokareseptit, erilaisten herkkujen valmistusohjeet ja erityisesti perinteiset paikallisten ruokien valmistusniksit laittaa omaan kategoriaansa Värtsin sivuilla? Monen monia maukkaita vinkkejä on jo kerrottu sivuilla, mutta ne ovat usein jonkun jutun yhteydessä ja…
Mämmi
”Mämmi oli sellainen ruoka, jonka valmistamiseen tarvittiin vain vettä ja ruisjauhoja. Kun vesi oli rautapadassa lämmennyt sikäli, että se alkoi poreilla, alettiin siihen hiljalleen panna jauhoja hierimellä hämmentäen. Kun seos oli tullut sakeahkoksi velliksi, jätettiin se lämpöiselle hellalle tai lämpiävän…