Sirolan Tilan karitsanmakkaroita miedosti savustettuina
Kirjoitan jälleen lempiaiheestani, puhtaasta ja aidosta ruuasta. Nykyään moni ihminen turvautuu pitkälle teollisesti valmistettuihin elintarvikkeisiin, ja samalla monella on kasvanut huoli siitä, miten tällainen ruoka vaikuttaa terveyteen pitkällä aikavälillä. Keskusteluun on noussut erityisesti termi ultraprosessoitu ruoka. Mutta mitä sillä oikeastaan tarkoitetaan?
Ultraprosessoidulla ruoalla viitataan tuotteisiin, joiden valmistuksessa käytetään ainesosia, joita ei luonnostaan löydy alkuperäisistä raaka-aineista – esimerkiksi teollisia lisäaineita, arominvahventeita, väriaineita tai rakenteenmuokkaajia. Näiden tarkoitus on helpottaa säilyvyyttä, rakennetta tai makua, mutta samalla ruoka voi etääntyä kauas perinteisistä, tunnistettavista raaka-aineista.
Rapeiksi paistettuja muikkufileitä ja ruissämpylöitä
Moni pohtii, miten tällainen ruoka voi vaikuttaa hyvinvointiin. Vaikutukset eivät tyypillisesti näy hetkessä, vaan vuosien ja vuosikymmenten aikana. Siksi onkin luonnollista, että osa ihmisistä haluaa kiinnittää huomiota siihen, mitä syö – ja millaisia ruokatottumuksia haluaa ylläpitää arjessaan.
Nykypäivän kiireinen elämä kuitenkin suosii helppoja ratkaisuja. Valmisruokien ja eineksien nopeus houkuttaa, kun arjen aikataulut painavat päälle. Silti uskon, että ruokailu ansaitsisi olla päivän arvokas hetki – hetki, johon suhtaudutaan kiitollisuudella ja jossa arvostetaan käytettyjä raaka-aineita. Kun käyttää puhtaita, aitoja ja mahdollisimman lähellä tuotettuja aineksia, ruoka saa aivan toisen merkityksen.
Tohmajärvelläkin on tilojen omaa suoramyyntiä – Sirolan Tila
Koen itse suurena rikkautena sen, että voin asua paikassa, jossa osittainen omavaraisuus on mahdollista. Voin kasvattaa, kerätä ja pyytää suuren osan käyttämistäni raaka-aineista. Lisäksi hyödynnän läheisten tilojen tuotteita ja teen paljon vaihtokauppaa. Kun kalastan ympäri vuoden, voin vaihtaa kalasaalista sellaiseen, mitä en itse kasvata – näin jokainen saa sitä, mitä tarvitsee.
Makkolan Tilan luomujauhoista leivottua pannupizzaa karitsanmakkaroista ja oman maan lehtikaalista
Myös kouluruokailu on ollut viime aikoina vilkkaan keskustelun aiheena. Tällä hetkellä vireillä on kansalaisaloite, joka esittää ultraprosessoidun ruoan käytön kieltämistä kouluruokailussa. Suosittelen lämpimästi tutustumaan aloitteeseen ja harkitsemaan sen allekirjoittamista.
Allekirjoita kansalaisaloite tästä:
https://www.kansalaisaloite.fi/fi/aloite/16186
Kielletään ultraprosessoitu ruoka kouluruokailussa
Lähituotteista rakennettu, terveellinen hampurilainen
Lopuksi haluan esittää sinulle pienen pysähdyksen paikan:
Millaista on sinun ruokasi?
Mistä raaka-aineista ateriasi koostuvat – ja olisiko niiden suhteen tarvetta muutoksille? Jokaisella meistä on mahdollisuus vaikuttaa omaan hyvinvointiinsa, pieni askel kerrallaan.
KUVAT JA TEKSTI: Eero-Matti Lintunen
Kaikilla vaan ei yksinkertaisesti ole aikaa mennä kalaan eikä tonttia jossa kasvatella mitä ikinä! Se vain on niin! Tästä postauksesta tulee jotenkin syyllistävä olo!?
Mie oon vanhamummo ja miunkii pitää kehitellä mitä pystyn ite TEKEMÄÄN! Tänään tein kaks lanttukukkoo, mutta kaupasta hain aineet.
Mummelin ei kyllä tarvitse potea ollenkaan huonoa omaatuntoa kaupassa käynnistään. Hyvin harvoilla on aineksina omia lanttuja, puhumattakaan omista kukoista. Ja kukkojahan ei sitä paitsi edes saa kaupasta, ja kanaloissakin ovat ne peräti harvinaisia nykyään!
Kirjoitan nämä artikkelit omalla nimelläni silloin kun haluan tuoda esiin omia, henkilökohtaisia näkemyksiäni eri asioihin. Nämä eivät ole Värtsin toimituksen ajatuksia. Toivoisin että muutkin kirjoittaisivat tänne Värtsiin itselleen tärkeistä asioista
Ruoka- ja ravitsemusasiat ovat minulle sydämen asia ja niiden tärkeyttä haluan tuoda esiin. En loukaten, enkä syyllistäen. Mutta toivottavasti ehkä vähän herätellen😊
Terveyteen ja hyvinvointiin liittyvät valinnat ovat jokaisen henkilökohtainen asia.
Voikun olisin päässyt maistelemaan ”mummeli-tädin” lanttukukkoa!
Se on Esa A. ihan just noin! Suomalaisista ruokakaupoista saa erinomaista ruokaa!
Ensimmäinen osasto heti sisään astuessa on tärkeä. Ei niinkään ne hedelmät mutta kaikki vihannekset, juurekset… Näiden tuotteiden kyljistä ei löydy loputtoman pitkiä ainesosaluetteloita kaiken maailman e-koodeineen. Nämä ovat sitä ”puhdasta” ruokaa.
Lihahyllyt notkuvat kotimaista lihaa, juustot, prosessoimattomat maitotuotteet… Pähkinät, laadukkaat öljyt, prosessoimattomat hiutaleet, jauhot….
Kaikki tarvittava jokaiselle terveelliseen ruokavalioon löytyy kyllä sieltä kotiässästä tai oman kylän K-kaupasta ilman sitä että itse tarvitsee mitään kasvattaa, pyytää tai keräillä.
Ruokakaupoista ei meinaa saada hyvää ruokaa. Hyviä ruokatarvikkeita kylläkin. Valmis ruoat mitä kaupoista saa niin on kyseenalaista onko ne hyvää?
Kauppaan kannattaa mennä aina nälkäisenä. Se helpottaa valintaa.