Monikäyttöinen kurpitsa

Kurpitsasta saa muutakin kuin naamion

Viime vuonna ei tullut yhtään kurpisaa, nyt tuli useampiakin. Nyt voi kokeilla rohkeasti, ei haittaa vaikka ei hyvin onnistuisikaan.

Kesäkurpitsat on syöty ja nyt on näiden pallukoiden vuoro. Mitään ohjeita en ole katsellut etukäteen, joten varmasti lukijat voisivat neuvoa, miten olisi kannattanut tehdä. Otin varalta kuvat useammastakin työvaiheesta. Ajattelin, että jos ei onnistu, niin en virka kellekään mitään.

Pallukka pöydälle. Varo terävää fileointiveistä
Tässä valmistellaan puolukka-kurpitsahilloa. Tämä kuutioiden koko on meidän ruokakunnassa todettu meille sopivaksi. Kannattaa leikata sen vahvuisia lentkoja, mistä tulee sellaisia kuutioita. Siemenet olen ottanut talteen.
Tuollainen neljän litran kukkura kattilallinen kurpitsaa on passeli satsi. Keitetään vähäsen aikaa ja lisätään puolukat
Keitos purkkeihin ja uusi satsi kiehumaan.

Tietysti kurpitsasta ja puolukasta tehdään hilloja erikseenkin, mutta siihen ei tässä puututa.

Säät kylmeni välillä ja oli lämmitettävä leivinuuni. Siinä oli tilaisuus tehdä jotain kurpitsasta. Joskus on tehtykin uunipellillä hyvin onnistuneita kurpitsan paloja. En vain muistanut miten ne tehtiin.

Alle leivinpaperi etteivät teru kiinni. Tilkka öljyä paperille ja pyörittelyä, että palaset öljyyntyvät. Tässä on vähän liian suuria paloja. Huomasin, että kurpitsan pehmyttä osaa kannattaa ottaa rohkeasti pois, koska se jää vähän “lötkyksi”. Myöhemmin näin jostain ohjeesta, että kurpitsat pyöritellään maustetussa öljyssä. Saattaa olla, mutta en ole kokeillut. Tämä paistos vaatii tosi kuuman uunin ja mausteet voivat palaa.

Kuivatut kurpitsan siemenet

Seuraavana päivänä kuivasin uunin jälkilämmössä yhden kurpitsan siemenet. Ovat mukavia pureskella tuollaisenaan ilman mausteitakin.

Siemeniä voisi myös paahtaa

Kuivatut kurpitsan siemenet
Sitten perinteistä.. Tätä on tehty meillä aina, eli paistinpannulla tai kesällä muurikalla nuotiolla. Kesäkurpitsaa sadon alusta sen loppuun. Kyllä talvikurpitsakin käy. Lentkat käy leivän päälle vaikka juuston asemesta.
Kun keittää tämmöisen kattilallisen kurpitsakeittoa niin saa santsatakin.
Yksi kattilallinen (n 5 L ) pakkaseen . On se tuo kurpitsakeitto niin hyvää, että sitä on saatava talvellakin. Jos tekee keiton viikossa, niin noista pusseista saa parin kuukauden sopat.
Jotain voisi vielä kokeilla
Share

7 comments for “Monikäyttöinen kurpitsa

  1. Telle
    24.9.2020 at 12:24

    Tuttavallani oli vanhoista ikkunalaseista koottu kookas
    kasvihuone. Eräänä kesänä kurpitsa intoutui kasvamaan
    sen sisällä niin, että oksia, lehtiä ja kukintoja pursui ulos
    avonaisista tuuletusikkunoista, jopa kattoikkunastakin! En
    muista minkälaista satoa tuo kurpitsakuningatar tuotti.
    *
    Toivottavasti Alpolle ei käy samalla tavalla kuin meille lapsena
    kun pyörimme “kurpitsajuhlassa”. Meillä oli sellaisia pitkulaisia
    kurpitsoita, joiden siemenkotia käytettiin kai pesukintainakin (svamppu)
    jos en väärin muista. Meitä muksuja oli kielletty syömästä raakoja
    kurpitsansiemeniä, syystä tai toisesta. Eihän me uskottu. Ensin siemeniä
    suuhun ja sitten pyörittiin nurmikolla ympyrää, että maailam vaan vilisi
    silmissä. Leikki loppui kun saimme kaikki pahoinvoinnin.
    *

  2. Alpoaatos
    24.9.2020 at 13:19

    Telle, kyllä tuollainen hulluna pyöriminen voi aiheuttaa vaikka minkälaisia vatsanväänteitä. Olen käyttänyt tuorepuurossa myös raakoja siemeniä. Ei mitään huonoja vaikutuksia, mutta en ole kieriskellytkään.

  3. Telle
    24.9.2020 at 14:00

    Eräässä muumitarinassa Haisuli varastaa kurpitsan.

    Mikä Haisuli lie ollut liikeellä aikoinaan Etelä-Haagassa.
    Eräs mies kasvatti kurpitsoita kahdessa kompostilaatikossa,
    siinä lähellä meni pyörätie.

    Kun kurpitsat alkoivat olla korjuuukelpoisia, hän halusi esitellä
    viljelmäänsä minullekin. Mutta kurpitsat olivatkin kadonneet
    yön aikana kuin tuhka tuuleen!

  4. jore
    24.9.2020 at 15:05

    Kylläpä kurpitsa onkin monikäyttöinen.
    Onkohan kuivattuja kurpitsansiemeniä kaupoissa
    myytävänä?

    Tuossa viimeisessä kuvassa jossa kurpitsat vielä pötköttävät kasvimaalla on selittämättömän mukava tunnelma👍

  5. Alpoaatos
    24.9.2020 at 15:13

    Kuivia siemeniä on myynnissä. On auringonkukan siemenen veroinen ellei parempikin. Kalliimpi kuitenkin, ja lihottava, tietenkin, kuten kaikki hyvä elämässä

  6. Jonko Varonen
    25.9.2020 at 7:15

    5 dl sitruunamehua ( puristetta)
    3dl sokeria
    Vettä litra

    Keitä siinä liemessä kunnes liha pehmenee. Lisää vettä ja sitruunamehua tarvittaessa. Minulle kelpaa ainakin. Pistin kymmenen kurpitsaa pakkaseen palasina. Maistuis varmaan sullekin.

  7. Jouko Varonen
    25.9.2020 at 7:19

    Jouko Varonen piti olla.
    Mutta mitäpä noista.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *