Eka paisti

Herkkutatteja on alkanut nousta. Kuva EJ

Eilen löysin ensimmäiset herkkutatit. Sattuivat vielä olemaan kiinteitä ja ehjiä, joten paistihan niistä tuli. Myös voitatteja on jonkun verran eteen sattunut, samoin haperoita. Hirvikärpäsiäkin metsissä on riittävästi, vaikka metsämiesten mukaan karhuja liikkuu täällä päin enemmän kuin hirviä.

Ensimmäiset herkkutatit vuolen aina juustohöylällä ohuiksi siivuiksi paistinpannulle, niin lakit kuin jalat. Lorautan joukkoon rypsiöljyä ja kuumentelen, kunnes sienet hieman ruskistuvat. On makuasia, paistaako ne rapeiksi vai jättääkö pehmeiksi. Itse laitan sienet leivän päälle, kun ne muistuttavat entisajan savottalaisen läskikäristystä. Mausteeksi ripauttelen hieman suolaa ja jauhettua valkopippuria.

Metsäkanalintujen metsästys alkaa tänään. Teeriä tapaa jonkin verran. Kuva EJ

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *